🧋 Ce que tu vas apprendre : Le plafond de CA en micro-entreprise est de 203 100 € pour la vente et 83 600 € pour les services — un bar à bubble tea qui marche bien l’explose en moins de deux ans Certaines dépenses courantes d’un bar (emballages, matériel, loyer) ne permettent aucune récupération…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Les signaux d’alerte qui annoncent une fermeture imminente : maux de tête, douleurs thoraciques, enflure extrême… ton bar t’envoie des messages que tu ignores probablement Les pivots concrets à faire avant qu’il soit trop tard, sans attendre de tout perdre Comment mettre en place une vraie surveillance de…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Le ratio bancaire à viser pour financer ton projet sans te mettre en danger Les aides publiques disponibles en 2026 que tu peux combiner avec un prêt Si le crowdfunding est vraiment adapté à un bar à bubble tea fixe Comment monter un dossier de financement solide face…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Quels toppings beyond tapioca cartonnent vraiment en 2026 et pourquoi les clients les adorent Ce que coûte réellement chaque topping à produire et comment ça impacte ta marge Comment présenter ces toppings au client pour augmenter le panier moyen Les contraintes HACCP à connaître pour ne pas te…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Les ratios exacts thé/lait/perles pour un bubble tea au lait professionnel et reproductible Comment choisir ta poudre creamer et pourquoi ce choix change tout sur ta marge La température de service idéale pour chaque base de thé et comment ne pas massacrer tes arômes Les erreurs de production…
🧋 Ce que tu vas apprendre : La sphérification, c’est quoi exactement et pourquoi ça concerne ton bar bubble tea Les deux ingrédients chimiques incontournables pour fabriquer des popping boba Ce que dit la réglementation alimentaire en France sur ces additifs Si ça vaut vraiment le coup de les faire toi-même ou d’acheter tout prêt…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Non, aucun diplôme spécifique n’est obligatoire pour ouvrir un bubble tea bar La formation HACCP est, elle, obligatoire pour au moins une personne dans ton équipe Certains diplômes ou trois ans d’expérience professionnelle te dispensent de cette formation Si tu n’as ni diplôme ni expérience, des solutions concrètes…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Une franchise bubble tea coûte entre 30 000€ et 80 000€ d’entrée de jeu, hors loyer et travaux La franchise te donne un filet de sécurité réel, mais tu paies des royalties à vie En indépendant, tu démarres parfois avec moins, mais tu gardes 100% de ta marge…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Les loyers réels en 2026 selon chaque type d’emplacement, de 700€ à 1350€ Le CA potentiel que tu peux espérer selon où tu t’installes (fourchette 7 à 12% du CA pour le loyer) Les contraintes concrètes de chaque option : clauses, horaires, dépendances Quel emplacement Mei recommande selon…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Où trouver des gobelets en gros sans te faire arnaquer sur le prix À partir de quel prix tu peux acheter un gobelet en gros (spoiler : dès 0,19 €) Quel diamètre de couvercle choisir pour ta scelleuse (et pourquoi c’est critique) Les erreurs classiques à éviter quand…