Statut juridique, formation HACCP, INPI, démarches administratives, réglementation
🧋 Ce que tu vas apprendre : Quelles autorisations administratives obtenir avant de vendre du bubble tea sur un événement (festival, foire, marché) Quels équipements mobiles respectent les normes en vigueur pour un stand éphémère Comment appliquer les règles HACCP sur un format événementiel, avec les contraintes spécifiques au tapioca Les erreurs classiques que je…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Les autorisations légales obligatoires pour ouvrir un bar à bubble tea en France (BPF, règlement intérieur, déclarations) Les organismes auxquels tu dois t’adresser : Dreets, Dares, DDPP et autres Les sanctions concrètes en cas de non-respect : jusqu’à 4 500 € d’amende et un an de prison Les…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Le bubble tea à emporter est taxé à 5,5%, pas 10% ni 20% Le bubble tea consommé sur place passe à 10% pour la nourriture… mais attention aux boissons Les boissons servies sur place ont leur propre taux : 10% en règle générale Comment structurer ta caisse pour…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Le bubble tea n’est pas halal par défaut : certains ingrédients posent problème et tu dois le vérifier avant d’ouvrir. La certification halal passe par des organismes reconnus comme AVS, Altakwa ou Achahada — chacun a ses propres exigences. Obtenir la certification change ton sourcing en profondeur :…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Un contrôle DDPP se déroule en trois étapes précises — et tu peux t’y préparer Les documents à avoir sous la main le jour J, sans exception Comment gérer une non-conformité sans paniquer ni fermer ta boutique Les pièges spécifiques au bubble tea que les inspecteurs repèrent en…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Quelles questions du contrôleur DDPP semblent banales mais sont en réalité des tests Comment répondre sans te piéger toi-même, même sous pression Quelles preuves documentaires tu dois avoir sous la main le jour J Comment éviter une mise en demeure ou une fermeture administrative Le contrôleur DDPP qui…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Les informations que tu es légalement obligé d’afficher dans ton bar bubble tea Où exactement placer ces affichages (extérieur, intérieur, comptoir) Les sanctions réelles en cas de contrôle raté : jusqu’à 15 000 € d’amende Les astuces de terrain pour être en règle sans transformer ton bar en…
🧋 Ce que tu vas apprendre : La formation HACCP coûte entre 399 et 1 500 € selon le format choisi La formation en ligne est moins chère mais le présentiel reste plus adapté à certains profils Tu peux faire financer ta formation via le CPF et d’autres dispositifs Ce que la formation HACCP couvre…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Le plafond de CA en micro-entreprise est de 203 100 € pour la vente et 83 600 € pour les services — un bar à bubble tea qui marche bien l’explose en moins de deux ans Certaines dépenses courantes d’un bar (emballages, matériel, loyer) ne permettent aucune récupération…
🧋 Ce que tu vas apprendre : Non, aucun diplôme spécifique n’est obligatoire pour ouvrir un bubble tea bar La formation HACCP est, elle, obligatoire pour au moins une personne dans ton équipe Certains diplômes ou trois ans d’expérience professionnelle te dispensent de cette formation Si tu n’as ni diplôme ni expérience, des solutions concrètes…